Рисовые котлеты с грибным соусом

1 Подсолить воду, отварить рис. Пока рис варится, приготовьте бульон. Мелко нарежьте грибы и отварите их в подсоленной кипящей воде около 15 минут.

2 Готовый рис поставьте остужаться. Отлейте 1 стакан бульона в отдельную чашку, остаток бульона слейте. Грибы обжарьте на растительном масле, добавьте специи. Через 5-7 минут равномерно посыпьте грибы мукой (можно использовать любую), продолжайте жарить и помешивать. Когда грибы с мукой будут готовы, вылейте в кастрюльку к грибам стакан бульона. Готовьте ещё некоторое время, пока соус не станет густым.

3 Смешайте специи и рис, добавьте масло, если жарите на сухой сковороде.

4 Котлеты можно жарить как на сухой сковороде, заранее добавив масло в «фарш». Так и обычным способом – нагреть масло на сковороде и обжаривать до золотистой корочки. После того как котлеты будут готовы, сервируя стол, щедро выложите соус сверху.