Нутовый омлет с зеленью
Если ум требует чего-то необычного для вкусовых рецепторов, то вас вполне может удовлетворить нутовый омлет с зеленью. Помимо этого в данном блюде содержится большое количество белка.
С чем сочетается нутовый омлет? Моим выбором всегда будут сочные помидоры или же томатная паста, потому что нут сам по себе немного суховат. Да, создаётся эффект кетчупа, но в таком виде он полезен! Также я люблю добавлять к омлету листья шпината, авокадо или грибы, тушёные в растительном молоке.
Как вы уже могли заметить, я часто использую пищевые дрожжи. Они заменяют мне соль, добавляя солоновато-сырный оттенок блюдам. Кроме того, некоторые пищевые дрожжи специально обогащают витаминами. Такие дрожжи содержат в себе не только большое количество белка, но и тот самый витамин B12, про который так часто спрашивают при переходе на растительное питание. Так что изучайте, пробуйте различные рецепты, готовьте новые блюда и угощайте ими вопрошающих.
Нутовый омлет – пошаговый рецепт приготовления
1 Создаём текстуру для омлета. Немного муки, соды с уксусом, немного воды. Консистенция должна получиться не слишком густой, но и не слишком жидкой. Взбиваем венчиком.
2 Добавляем в смесь для омлета специи, пищевые дрожжи, а также мелко нарезанную зелень и масло авокадо. Перемешиваем.
3 Сбрызгиваем антипригарную сковороду маслом авокадо, выливаем тесто, равномерно распределяя по сковороде.
4 Жарим с обеих сторон, не накрывая крышкой.
Приятной трапезы!
