Ленивые голубцы с капустой

1 Отварим рис до полуготовности. Хорошо здесь использовать рис с высоким показателем крахмала, для того чтобы голубцы держали форму.

2 Обжариваем на сковороде лук, морковь и грибы. Здесь не играет большой роли, как вы порежете ингредиенты, так как потом всё равно в блендер.

3 Капусту измельчаем любым способом. Я обычно режу на крупные куски и затем помещаю под нож в комбайн, сама смотрю нужную консистенцию, он нарубит, как надо.

4 Также пюрируем зажарку.

5 Смешиваем рис, измельчённую капусту и пюре из зажарки. Солим, перчим по вкусу, можно по желанию и зелень в фарш накрошить.

6 Из готового фарша формируем любого вида котлетки, укладываем в форму для выпечки. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

7 Готовим соус из смеси молока, томатной пасты и майонеза. Сначала для этого обжариваем томатную пасту, затем смешиваем с постным майонезом, добавляем специи и растительное молоко, доводим до кипения. По желанию туда можно добавить зажарку из моркови и лука. Солим и перчим по вкусу.

8 Заливаем голубцы соусом и снова ставим в духовку запекаться на 10–15 минут. Над этим блюдом, конечно, следует потрудиться, хоть голубцы и ленивые, но это однозначно стоит того, очень вкусно.