Томатный суп с грибами и красной фасолью

Рецепт томатного супа с грибами и красной фасолью

1 Вешенки порезать и обжарить на масле (потушить в воде) до готовности.

2 Морковь и корень пастернака очистить, порезать соломкой и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить острую томатную пасту, протёртые томаты, куркуму, немного воды и тушить до готовности на медленном огне.

3 Вскипятить воду, добавить в неё очищенный и мелко порезанный картофель.

4 Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю грибы, томатную зажарку. Дать закипеть.

5 С фасоли слить жидкость, промыть её под холодной водой и добавить в суп.

6 Порезать укроп и петрушку и также добавить в суп. Отрегулировать количество жидкости. Если хочется суп более жидкой консистенции, нужно добавить ещё воды.

7 Добавить соль, перец, лавровый лист и дать покипеть супу ещё 5 минут.

8 Накрыть крышкой и оставить настаиваться около часа.

Томатный суп с грибами и красной фасолью готов!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем