Морковный крем-суп с имбирём
Пикантный имбирь придаёт любому блюду остроту и вкус, а в сочетании со сладкой морковкой – суп получается ярким, согревающим, полезным и не похожим на другие.
А когда на улице пасмурно и холодно, всегда хочется порадовать себя особенным, вкусным, ярким и горяченьким! Морковно-имбирный суп в самый раз!
Рецепт веганского крем-супа из моркови
1 Почистите морковь, картофель.
2 Обжарьте на растительном масле в большой кастрюле на среднем огне специи + лавровый лист.
3 Добавьте измельчённый имбирь, нарезанную кубиками морковь. Обжаривайте в течение 5–7 минут.
4 Нарежьте помидор и добавьте его к моркови.
5 Нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю и залейте водой.
6 Если хотите получить густой суп-пюре, добавьте меньше воды. Если более жидкий — больше. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь до среднего. Варите до мягкости картофеля и моркови.
7 Пюрируйте суп погружным блендером или в стакане до однородного состояния. Влейте в него растительное молоко, посолите, поперчите и размешайте.
Подавайте, украсив сухариками, зеленью.
Нежный, ароматный и согревающий морковный крем-суп с имбирём готов!
Приятного аппетита!
