Чечевично-морковный суп с томатами

Чечевично-морковный суп с томатами - фото готового блюда

Сытное и простое в приготовлении блюдо. Хорошо подходит для холодного времени года, т. к. ингредиенты супа имеют яркий цвет, который поднимает настроение, а специи согревают.

Чечевица — разновидность бобовых, в ней содержится большое количество белка, благодаря этому блюдо получается сытным и полезным.

Пошаговый рецепт приготовления чечевично-морковного супа с томатами

1 Овощи помыть и порезать кубиками или пластинами средней толщины. Чечевицу замочить. Томаты разрезать пополам и натереть на крупной тёрке.

2 В кастрюлю с толстым дном налить 2 ст. л. растительного масла, добавить специи и прокалить 1 мин.

3 Убрать кастрюлю с огня, дать маслу немного остыть и добавить морковь, перец.

4 Потушить овощи 5-7 мин. на среднем огне с закрытой крышкой.

5 Чечевицу слить и добавить в кастрюлю к овощам, перемешать и залить кипятком. Варить до готовности, после добавить томаты, соль и варить ещё 5 мин.

6 Убрать с огня. В готовое блюдо добавить 2 ст. л. масла и дать настояться 10 мин.

Подавать суп тёплым и посыпать зеленью.

Славной трапезы!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем