Постный борщ из свёклы

Постный борщ из свёклы - фото готового блюда
Помощь проекту

Согласно Аюрведе - древней науки о здоровье и питании, борщ - сбалансирован всеми шестью вкусами и является полноценным блюдом.

Шесть вкусов — сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий, влияют на наше физическое состояние, ну и конечно, еда действует и на психо-эмоциональное состояние.

Если наш рацион будет полноценным и сбалансированным шестью вкусами - мы будем здоровы, сыты и энергичны. Поэтому желательно, чтобы все шесть вкусов присутствовали в каждый прием пищи, и даже самое простое блюдо, всегда можно обоготить этими вкусами при помощи специй.

Борщ - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Помыть овощи, очистить картофель, морковь, свёклу. Ошпарить помидоры и очистить их от кожуры.

2 Натереть морковь и свёклу на тёрке, нарезать помидоры.

3 Нарезать картофель кубиками.

4 Довести воду до кипения, добавить лавровый лист и картофель, варить 10 минут.

5 Измельчить специи, разогреть мало на сковороде и обжарить их.

6 Добавить свёклу и морковь, обжаривать 1-2 минуты, затем ввести помидоры. Продолжать готовить ещё 5-7 минут. После этого пассированные овощи переложить в бульон.

7 Нарезать капусту, отправить в кастрюлю и варить ещё 10 минут. Через 10 минут добавить соль, лимонный сок. Перемешать и снять с огня.

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем