Торт из голубики на кокосовом молоке
Торты на основе растительных ингредиентов нисколько не уступают по вкусу привычным для многих классическим десертам, но они гораздо полезнее и легче усваиваются в нашем организме. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить прекрасный веганский десерт – торт из голубики. Тортик получается очень вкусным, красивым и лёгким, и станет прекрасным дополнением к вашему зимнему чаепитию.
Рецепт основы для веганского торта
1 Замачиваем на полчаса финики. Измельчаем в кофемолке миндаль. Если кокосовые стружки крупные, их необходимо тоже измельчить. Очищаем финики от кожицы, косточек.
2 Добавляем в блендер очищенные финики, измельчённый миндаль, кокосовые стружки, кокосовое масло. Смесь должна получиться, как пластилин.
3 Всё это выкладываем в форму, дно которой желательно застелить пищевой пленкой, и отправляем в морозилку.
Рецепт крема для торта на кокосовом молоке
1 Выливаем в кастрюлю кокосовое молоко, добавляем голубику, кукурузный крахмал, чай Эрл Грей, сироп топинамбура, агар-агар. Перемешиваем.
2 Ставим на плиту на среднюю температуру, периодически помешиваем, чтобы ничего не прилипало ко дну кастрюли. Доводим до кипения. Даем крему покипеть 1-2 минуты. Затем перемешиваем с помощью блендера.
3 Пропускаем через сито крем, чтобы чаинки и кожица голубики не попала в нежную текстуру торта.
4 Достаём основу из морозилки, добавляем туда получившийся крем. Немного постучим будущим тортом по стулу, чтобы избавиться от ненужных пузырей на поверхности торта. И отправляем в морозилку на 4 часа.
Приятного аппетита!
