Голубика

Голубика
Помощь проекту

Голубика – ягода, произрастающая, преимущественно, в северной части полушария. Мелкие круглые ягодки темно-синего цвета с голубым налетом имеют кисло-сладкий вкус. Голубику широко применяют при создании кондитерской выпечки, десертов. Эту ягодку с удовольствием едят просто так. Из голубики варят джемы и варенья. Ягода может стать украшением кулинарной композиции. Сливочным десертам и напиткам голубика придает характерную ягодную «кислинку», приятный оттенок цвета и приятный освежающий вкус.

Голубика: польза для организма

  1. укрепляет иммунную систему;
  2. снижает риски развития онкологии;
  3. укрепляет стенки сосудов;
  4. благоприятно влияет на здоровье поджелудочной железы;
  5. выводит лишнюю жидкость из тканей;
  6. снижает плохой холестерин;
  7. помогает в борьбе с лишним весом.

Голубика – ягодка, которую ценят в народной медицине, как вкусный и эффективный «антибиотик». Эта ягода помогает сохранить здоровье в период сезонных вирусов и простуд. Также голубику любят диабетики за её способность поддерживать гликемию крови в здоровых передах. Это происходит за счет низкого (до 45) гликемического индекса продукта.

Голубика - польза и вред

Голубика: вред и противопоказания

  • острый панкреатит;
  • расстройство кишечника;
  • обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • период грудного вскармливания (с осторожностью);
  • детский возраст до 12 месяцев.

Голубику не стоит употреблять в случае пищевой аллергии на ягоду. Также не стоит превышать норму (100-150 грамм в день), иначе может развиться диарея, вздутие. Не рекомендуется добавлять голубику или продукты на ее основе (варенье, джем) в горячий чай, не стоит ягоду употреблять с кофе. Считается, что в сочетании с кофеином голубика может вызвать отравление организма.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 39 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 1 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 6,6 г.

Химический состав

  • вода – 88 г;
  • пищевые волокна – 2,5 г;
  • зола – 0,3 г.

Витамины

  • В1 – 0,01 мг;
  • В2 – 0,02 мг;
  • С – 20 мг;
  • Е – 1,4 мг;
  • РР – 0,4 мг.

Минералы

  • калий – 51 мг;
  • кальций – 16 мг;
  • натрий – 6 мг;
  • магний – 7 мг;
  • фосфор – 8 мг;
  • железо – 0,8 мг.

Биоактивные вещества

  • моно-дисахариды;
  • декстрины;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.

 


Рецепты содержащие голубика
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем