Рисовые рулетики с изюмом и орехами
Сладкие веганские рулетики на сиропе топинамбура готовятся очень просто. Самое главное — раздобыть рисовую бумагу. Продаётся она обычно в супермаркетах в отделе азиатских товаров и представляет собой хрупкие листы круглой формы.
Рецепт рисовых рулетиков с изюмом и орехами
1 Грецкие орехи измельчить ножом или прокатать скалкой по доске, разминая их на небольшие кусочки.
2 Соединить изюм, грецкие орехи, 50 г сиропа топинамбура и корицу.
3 На большую плоскую тарелку налить 4 ст. ложки кокосового молока и положить лист рисовой бумаги. Пока он ещё не размок, перевернуть на другую сторону и тщательно промазать её кокосовым молоком.
4 Подождать 2 минуты, пока рисовая бумага напитается молоком, затем аккуратно слить лишнее молоко во вторую плоскую тарелку.
5 Уложить на рисовую бумагу деревянную шпажку и пятую часть начинки. Заворачивать рулетики, как показано на фото. Это требует некоторой сноровки, потому что рисовая бумага довольно скользкая и легко рвётся.
6 Уложить рулетик в форму для выпечки. Завернуть оставшиеся четыре рулетика и уложить рядом.
7 Запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки. Горячие рулетики полить оставшимся сиропом.
Подавать тёплыми или полностью остывшими.
Приятного аппетита!
