Салат с проростками и кедровыми орехами
Яркий, красочный салат станет украшением любого праздничного стола. Но это только внешний аспект. По своему содержанию салат гармонично сочетает и белки из живого пророщенного маша, и полезные жиры кедровых орешков, и авокадо, а также витамины и клетчатку из овощей.
Рецепт салата с проростками и кедровыми орехами
1 Зелёную часть китайской капусты нашинковать, измельчить сельдерей, свёклу и морковь натереть на тёрке, авокадо порезать кубиками.
2 Всыпать пророщенный маш, мелко порезанную зелень, заправить салат соком половины лимона, хорошенько перемешать.
3 Разложить салат по порциям, каждую порцию посыпать кедровыми орешками.
Рекомендации:
- Если Вы не придерживаетесь строгой сыроедческой диеты, можете заправить салат солью и любым растительным маслом — этот салат хорошо сочетается с кунжутным, льняным, оливковым маслами. Выбирайте, пожалуйста, только нерафинированные масла первого холодного отжима или сыродавленные масла.
- Пророщенный маш можно смело заменить на другие проростки (чечевицу, зелёную гречку, голозёрный овес и т. п.).
- Взамен кедровых орешков можно использовать грецкие орехи или тыквенные семечки. Тоже будет очень вкусно.
Славной трапезы! Ом!
