Квашеная крапива🥬
Квашеная крапива готовится так же, как и квашеная капуста. Только крапиву можно сразу кушать, так как она быстро приобретает приятный вкус.
Желательно собирать крапиву весной, в мае. В это время она содержит много витаминов, хотя и летняя крапива тоже полезная.
Можно квасить крапиву на зиму и хранить в холодном месте. Если планируете делать заготовку в зиму, то банку обязательно стерилизовать.
Квашеная крапива - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Собираем крапиву в чистом месте, далеко от дорог и городов. Приносим домой, просматриваем на предмет жучков и паучков. Если находим их, выпускаем на улицу.
2 Промываем крапиву и нарезаем. Можно квасить только листы, а можно — со стебельками. Стебли нарезаем мелко. Тщательно промываем банку и по возможности стерилизуем её.
3 В салатнике соединяем соль и крапиву, перемешиваем. Далее перекладываем в банку. Сок, который дала крапива, также переливаем в банку и убираем в холодное место. Крапива готова и её уже можно кушать. Но, если она постоит несколько дней, она будет ещё вкуснее и полезнее.
Славной трапезы!
