Салат с проростками маша и пюре из авокадо

Салат с проростками маша и пюре из авокадо - фото готового блюда
Помощь проекту

Этот простой, но очень питательный салат с проростками маша и пюре из авокадо идеально подходит для лёгкого обеда. Нам понадобится заранее пророщенный маш — этот процесс у меня занимает 12–15 часов.

Пророщенный маш имеет богатый аминокислотный состав, а значит помогает восполнить дефицит белка. Авокадо восполняет необходимые цельные растительные жиры, а зелень и цветная капуста богаты витаминами и клетчаткой. Соль лучше использовать «чёрную», имеющую яркий сероводородный аромат, так как, помимо ценных микроэлементов, она не поднимает артериальное давление, но если вам она не подходит, то используйте любую на ваш вкус.

В целом такой максимально полезный салат можно отнести к детокс–диете, помогающей телу справиться с воспалениями и недугами.

Салат с проростками маша и пюре из авокадо - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Прорастить маш. Авокадо почистить, размять вилкой до состояния пюре, полить половиной лимонного сока и посолить. Отложить в отдельную миску.

2 Нарезать цветную капусту, огурец, салат. Добавить пророщенный маш и перемешать. Поперчить, полить остатком лимонного сока, посыпать слегка обжаренным или свежим (сыроедческий вариант) кунжутом. Если нужно, посолить по вкусу. Перемешать. Салат готов. Подавайте с 1–2 столовыми ложками пюре из авокадо.

Здравой трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем