Торт «День и ночь» на кефире
Если вам захотелось устроить себе праздник, а может просто праздник идёт к вам, то можно к нему быстренько подготовиться и испечь очень простой в приготовлении торт без яиц. А этот тортик пришлось мне стряпать, чтобы использовать большое количество простокваши, потому что кто-то не справился с чувствами, и на радостях, приехав в деревню к родственникам, накупил молока больше чем выпьет, а, учитывая, что в нашей семье молоко-то и пить никого не заставишь, хоть и домашнее, то всё оно и идёт на выпечку, да ещё на варку творога и сыра. Теперь к делу.
Рецепт вегетарианского торта «День и ночь»
1 Смешиваем все ингредиенты для светлого коржа, замешиваем тесто, выливаем на смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности минут тридцать – сорок. Поступаем так и со вторым коржом - тёмным.
2 Аккуратно вынимаем корж из противня, дав ему предварительно остыть. Срезаем у коржа неровные боковые части, просто они могут быть где-то толще, где-то тоньше. Мы эти обрезки потом потолчём или измельчим другим способом, например, в блендере, и будем использовать для украшения тортиков. Каждый уже остывший корж разрезаем на четыре части, получаем четыре светлых и четыре тёмных. Выравниваем их по размеру.
3 Теперь нам надо собрать тортики, но сначала приготовим крем, причём для каждого свой, для одного - это крем «Кокос и абрикос», Юля, благодарю! А второй - крем из чернослива, который тоже вымочен заранее и смешан со сгущёнкой и сливочным маслом. Складываем наши тортики. «День», начинаем с тёмного, заканчиваем светлым, а «Ночь», соответственно, наоборот.
Всё остальное - ваша фантазия, украшайте по своему творческому порыву. Можно просто обсыпать крошкой от обрезков. Можно облить растопленным белым и тёмным шоколадом, здесь нет границ вашей фантазии: фрукты, цукаты, пряности - используйте всё, что хотите. Желаю, чтобы всё получилось!
