Масло сливочное

Масло сливочное
Помощь проекту

Масло сливочное – продукт, производимый на основе цельного коровьего молока. Сливочное масло, по сути, концентрированная форма натурального молока, в которой максимально сохранены жиры и белки. Этот продукт является основой для приготовления сложных и простых блюд. Его мажут на хлеб, употребляют на завтрак и ужин. Сливочное масло добавляют в каши, картофельное пюре, супы, кондитерские изделия. Проще сказать, куда совсем не кладут сливочное масло, настолько широка сфера применения этого продукта в современной кулинарии.

Масло сливочное: польза для организма

  1. сохраняет остроту зрения;
  2. положительно влияет на качество кожи, волос, ногтей;
  3. способствует правильной работе гормонального фона;
  4. защищает зубную эмаль от разрушения;
  5. препятствует развитию туберкулеза, рахита;
  6. укрепляет иммунитет;
  7. укрепляет кости, хрящевые ткани.

Сливочное масло – ценный питательный продукт, который необходим в рационе человека для поддержания сил, работоспособности, хорошего настроения. Эта жировая основа нужна для нормального функционирования нервной системы. Сливочное масло помогает усвоению жирорастворимых витаминов.

Масло сливочное - польза и вред

Масло сливочное: вред и противопоказания

  • некоторые заболевания печени;
  • ожирение;
  • повышенное содержание кетонов в крови;
  • острый панкреатит;
  • обострение язвы, гастрита;
  • детский возраст до 2 лет.

Сливочное масло – продукт с высокой жирностью. Его нужно употреблять в пищу умеренно. Не стоит использовать эту жировую основу для обжарки. При термическом воздействии в сливочном масле образуются вещества, негативно влияющие на организм человека.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 748 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 0,5 г;
  • жиры – 82,5 г;
  • углеводы – 0,8 г.

Химический состав

  • вода – 16 г;
  • зола – 0,2 г.

Витамины

  • А – 653 мкг;
  • В2 – 0,1 мг;
  • В4 – 18,8 мг;
  • В5 – 0,05 мг;
  • D – 1,5 мкг;
  • Е – 1 мг;
  • К – 7 мкг;
  • РР – 0,2 мг.

Минералы

  • калий – 15 мг;
  • кальций – 12 мг;
  • натрий – 7 мг;
  • сера – 5 мг;
  • фосфор – 19 мг;
  • железо – 0,2 мг;
  • селен – 0,1 мкг;
  • цинк – 0,1 мг;
  • фтор – 2,8 мкг;
  • медь – 2,5 мг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • стеролы;
  • моно-, дисахариды;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие масло сливочное
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем

Меня зовут Белов Илья. Мне двадцать шесть лет. Я из Москвы. Я уже шестой год вегетарианец. Полностью перешёл на вегетарианское питание летом 2013 года. Как я перешёл? Скажу честно, я не задумывался о животных, мне не было их жалко, но на данный момент я прекрасно понимаю и поддерживаю всю эту философию. Зимой 2013 года я познакомился с практиками йоги на одном сайте. Стал заниматься по рекомендациям одного преподавателя...
Читать дальше

Меня зовут Шынар. Я из Казахстана, из Алма-Аты. Родилась также в Казахстане. Я пришла к вегетарианству больше пяти с половиной лет назад. Это был период, когда я пришла в йогу, эти события происходили параллельно. Йогой я занялась после определённых трудностей в жизни, друзья посоветовали: «Попробуй йогу, она тебе поможет». И действительно, так и получилось. Я пришла на йогу, и через три месяца мне приснился сон,...
Читать дальше

Работа, перевернувшая мою жизнь, или немного о вегетарианстве С 16 лет я работала официанткой в разных местах. Это были рестораны, кафе, кофейни, откровенные забегаловки и ночные клубы. В 21 год судьба привела меня работать в самый шикарный отель бывшая гостиница «Москва», находится рядом с Красной площадью. Я работала в банкетной службе, обслуживала роскошные свадьбы, дни рождения «больших» людей. Многомиллионные по...
Читать дальше

Здравствуйте. Меня зовут Оксана. Я вегетарианка уже шестнадцать лет. Я не первый вегетарианец у нас в семье, у моего брата семья — тоже вегетарианцы, у них тоже большая семья, много детей. У меня пять мальчиков, причём все пятеро — вегетарианцы. Взрослые сами осознанно переходили по той или иной причине. Маленькие — да, тут была моя идея. Раз я вегетарианка, то почему бы дети не были вегетарианцами. Кстати, трое родились,...
Читать дальше

Здравствуйте, меня зовут Ксения. Мой путь к вегетарианству был довольно-таки тернистый, потому что изначально, с детства, я не любила мясо. Я помню, как в детстве мне засело это в голове, когда меня заставляли есть котлетку, которую абсолютно не хотела, из печени. Я просидела весь тихий час за этим столом, пока мне говорили: «Ешь!» Я её не ела. Потом мне завернули в салфеточку и отправили домой с бабушкой, и я сидела в своей...
Читать дальше

Меня зовут Пономарёва Наталья. Я из Казани. Мне 27 лет. Никогда не думала о вегетарианстве. Столкнулась с первым вегетарианцем в жизни, с моим одногруппником, на первом курсе. Мне было тогда семнадцать лет. Были подколы с моей стороны. Как ты вообще можешь жить без наших учпочмаков (татарские треугольные пирожки), как без бабушкиных беляшей? С моей стороны был такой юморок. Примерно в этом возрасте я начала заниматься...
Читать дальше

Меня зовут Софья Кутная. Мне 19 лет. Я из города Рязань. Мой переход на вегетарианство начался неосознанно в 2015 году. Я сначала решила просто поститься, не задумываясь ни о чём. Где-то после недели поста я поняла, что никогда не вернусь к мясу, но по прошествии поста я продолжила есть молочку, яйца и так жила около года. Потом я начала изучать информацию о вегетарианстве, о здоровом образе жизни. И поняла, что яйца и...
Читать дальше

Меня зовут Ирина Кирилюк. Я из города Сумы, Украина. Мне 19 лет. Я стала вегетарианкой в 2013-м. Всё началось с того, что познакомились с людьми, которые были вегетарианцами уже долгое время. Одна женщина из Литвы и её дочь. Они вдохновили нас на всё это. Я начала искать в интернете информацию. Нашла видео на сайте Oum.ru и вдохновилась еще больше. Потом решила проверить информацию, стала искать в интернете. Решила для...
Читать дальше