Масло сливочное

Масло сливочное
Помощь проекту

Масло сливочное – продукт, производимый на основе цельного коровьего молока. Сливочное масло, по сути, концентрированная форма натурального молока, в которой максимально сохранены жиры и белки. Этот продукт является основой для приготовления сложных и простых блюд. Его мажут на хлеб, употребляют на завтрак и ужин. Сливочное масло добавляют в каши, картофельное пюре, супы, кондитерские изделия. Проще сказать, куда совсем не кладут сливочное масло, настолько широка сфера применения этого продукта в современной кулинарии.

Масло сливочное: польза для организма

  1. сохраняет остроту зрения;
  2. положительно влияет на качество кожи, волос, ногтей;
  3. способствует правильной работе гормонального фона;
  4. защищает зубную эмаль от разрушения;
  5. препятствует развитию туберкулеза, рахита;
  6. укрепляет иммунитет;
  7. укрепляет кости, хрящевые ткани.

Сливочное масло – ценный питательный продукт, который необходим в рационе человека для поддержания сил, работоспособности, хорошего настроения. Эта жировая основа нужна для нормального функционирования нервной системы. Сливочное масло помогает усвоению жирорастворимых витаминов.

Масло сливочное - польза и вред

Масло сливочное: вред и противопоказания

  • некоторые заболевания печени;
  • ожирение;
  • повышенное содержание кетонов в крови;
  • острый панкреатит;
  • обострение язвы, гастрита;
  • детский возраст до 2 лет.

Сливочное масло – продукт с высокой жирностью. Его нужно употреблять в пищу умеренно. Не стоит использовать эту жировую основу для обжарки. При термическом воздействии в сливочном масле образуются вещества, негативно влияющие на организм человека.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 748 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 0,5 г;
  • жиры – 82,5 г;
  • углеводы – 0,8 г.

Химический состав

  • вода – 16 г;
  • зола – 0,2 г.

Витамины

  • А – 653 мкг;
  • В2 – 0,1 мг;
  • В4 – 18,8 мг;
  • В5 – 0,05 мг;
  • D – 1,5 мкг;
  • Е – 1 мг;
  • К – 7 мкг;
  • РР – 0,2 мг.

Минералы

  • калий – 15 мг;
  • кальций – 12 мг;
  • натрий – 7 мг;
  • сера – 5 мг;
  • фосфор – 19 мг;
  • железо – 0,2 мг;
  • селен – 0,1 мкг;
  • цинк – 0,1 мг;
  • фтор – 2,8 мкг;
  • медь – 2,5 мг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • стеролы;
  • моно-, дисахариды;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие масло сливочное
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем