Котлеты из чечевицы с кабачком: рецепт постных, сочных и быстрых котлет
Сочные котлеты из чечевицы с кабачком — это не просто веганское блюдо, а настоящий кулинарный прорыв: вкус, текстура и польза в одной ложке. Представьте нежные, сочные внутри и хрустящие снаружи котлеты, приготовленные без мяса, яиц и глютена за 40 минут без лишней подготовки.
Это постное, полезное и сытное блюдо идеально подойдёт на завтрак, обед или ужин. Подходит для тех, кто следит за питанием, соблюдает веганский образ жизни или просто хочет разнообразить рацион.
Красная чечевица — основа котлет — быстро набухает и превращается в мягкую связующую массу, которая отлично держит форму. Кабачок добавляет сочность и лёгкость, а лук и чеснок — насыщенный аромат и глубину вкуса. Всё это смешивается в простом «фарше», который легко жарить на горчичном масле — оно придаёт блюду пряный оттенок вкуса и красивую корочку. Блюдо неострое, оно понравится даже детям и тем, кто предпочитает деликатные вкусы.
Подавайте котлеты с овощным салатом, картофельным пюре или свежими овощами. Порций получается 2–3. Этого достаточно для семьи или перекуса в офисе. Котлеты из чечевицы с кабачком — это не просто способ заменить мясо, а возможность питаться осознанно, используя только натуральные ингредиенты. Готовьте дома, экономьте время и деньги, не жертвуя качеством.
Сочные котлеты из чечевицы с кабачком - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Красную чечевицу измельчите в блендере до состояния муки. Добавьте немного воды, перемешайте и дайте массе настояться. Количество воды корректируйте самостоятельно. Мука начнёт набухать, возможно потребуется добавить ещё немного воды.
2 Пока красная чечевица набухает, натрите на крупной тёрке кабачок. Нарежьте лук, а чеснок натрите на мелкой тёрке. Всё добавьте к «фаршу» из красной чечевицы. Перемешайте и по вкусу добавьте соль.
3 Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки на горчичном масле или без масла на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Используйте большую ложку, чтобы выкладывать «фарш» в сковороду.
Славной трапезы.
Сергей Новик
Ксения Кильяченкова
Зина Семеновская
Кристина Лебедева
Вадим Левашов
Сабина Вирабян
Татьяна Еськина-Морозова
Анастасия Першакова