Капустная лепёшка
Быстрый и лёгкий рецепт сытной закуски, с высоким содержанием белка и клетчатки, может легко стать обедом или ужином в компании с овощным салатом или зеленью.
Рецепт веганской лепёшки с капустой
1 Нашинковать капусту.
2 Обжарить капусту на кокосовом масле 5 мин.
3 Влить 50 мл воды, добавить соль и куркуму (или другие любимые специи), протушить до полуготовности (еще примерно 5 мин) под крышкой. Если осталось немного воды, то ничего страшного. После добавления, тесто впитает в себя лишнюю влагу.
4 Смешать муку, соль, специи, разрыхлитель и 150 мл воды, хорошенько перемешать венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как на оладьи, но имейте в виду, что нутовая мука имеет свойство набухать и становится густой.
5 Капусту и тесто влить в форму (на фото силиконовая форма диаметром 22 см), перемешать, дать начинке немного «сдружиться» и настояться. Поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 мин.
Рекомендации:
- Из лепёшки можно сделать пирог, просто удвоив количество ингредиентов.
- Кокосовое масло можно заменить на другое растительное, но привкус именно кокосового масла даёт свою изюминку.
Славной трапезы! Ом!
