Картофель по–деревенски с соусом из авокадо и зелёной гречки

Картофель по–деревенски с соусом из авокадо и зелёной гречки - фото готового блюда
Помощь проекту

Кто из нас не любит или когда-то не любил жареную картошку? Думаю, многие. Да и сейчас зачастую в кафе, особенно в кафе фастфуда, в качестве альтернативы картофелю-фри предлагают картофель, запеченный дольками.

В домашних условиях его довольно легко приготовить. Вы будете уверены в качестве продуктов и используемого масла.

Рекомендую употреблять картофель с достаточным количеством зелени и свежих овощей, чтобы его усвоение для организма прошло мягче.

Простой соус из авокадо и зеленой гречки как раз в этом поможет. Пророщенная гречка выступает в этом рецепте источником белка, а авокадо – полезных, хороших жиров.

Картофель по–деревенски с соусом из авокадо и зелёной гречки – пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Картофель вымыть, очистить. Порезать на 4–6 кусочков (в зависимости от его размера).

2 Смешать все специи: куркуму, паприку, мускатный орех, молотый имбирь, соль, чёрный перец.

3 Добавить масло и перемешать.

4 В антипригарную ёмкость выложить картофель, влить масло со специями, перемешать.

5 Добавить дезактивированные дрожжи, перемешать. Они придают слегка сырный вкус. Если у вас их нет, просто пропустите этот шаг.

6 Перемешать ещё раз, равномерно распределить картофель и запечь в духовке около 30 минут при 180 градусах (время зависит от духовки и размера кусочков)

7 В чашу блендера поместить очищенный спелый авокадо и пророщенную гречку. Добавить соль, чёрный перец, асафетиду, другие специи по вкусу, сок лимона. Асафетида придаёт луково–чесночный вкус и аромат. Если вы употребляете лук и чеснок, то можете добавить их вместо асафетиды. Взбить всё в блендере до желаемой текстуры.

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем