Карри с нутом и цветной капустой
Обожаю это карри за то, какое оно густое и ароматное, при этом с идеальным составом.
Карри с нутом и цветной капустой – пошаговый рецепт приготовления
1 Варим цветную капусту.
2 Тем временем кладём заранее отваренный нут на сковороду, заливаем его кокосовым молоком, перемешиваем. Добавляем томатную пасту, карри, чили, пищевые дрожжи. Добавляем цветную капусту. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на медленном огне.
3 Добавляем шпинат за 5 минут до готовности. Томим ещё немного вместе со шпинатом. Готово!
В данном карри используются идеальные сочетания ингредиентов по БЖУ, поэтому не нужно отдельно варить рис, как это делают в Азии.
Нут и пищевые дрожжи являются прекрасным источником белка. За это мне ещё больше нравится данное блюдо! Не стоит есть большое количество нута, чтобы не было тяжести после приёма пищи. Больше цветной капусты и меньше нута = максимальная польза и лёгкость.
Не забывайте про то, что степень остроты вы можете регулировать по вашему желанию. Можно вообще не добавлять чили, а оставить только приправу карри.
