Нут

Нут
Помощь проекту

Нут – это представитель семейства бобовых. Другие названия – «бараний» или «турецкий» горох. Крупные горошины имеют нежно-бежевый оттенок или цвет кофе с молоком. Нут очень питательный, блюда на его основе получаются сытными. Этот горошек прижился в перечне продуктов для здорового рациона и занимает там лидерские позиции. Из нута готовят такие популярные блюда, как фалафель, хумус, нутхурак и др.

Нут: польза для организма

  1. очищает организм от токсинов и шлаков;
  2. является профилактическим средством против офтальмологических болезней;
  3. укрепляет иммунитет;
  4. благоприятно влияет на пищеварение;
  5. укрепляет суставы и мышечную ткань;
  6. повышает эластичность сосудов;
  7. помогает сохранить здоровье сердца.
Нут – питательный, полезный продукт, который является натуральным источником протеина. Бараний горох питает организм полезными веществами, за счет которых организм получает силу и стойкость против различных заболеваний.

Нут: вред и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • болезни кишечника;
  • метеоризм, синдром раздражённого кишечника;
  • заболевания поджелудочной железы и печени;
  • детский возраст до 3 лет;
  • беременность и период грудного вскармливания (с осторожностью и под контролем врача);
  • болезни мочевого пузыря в остром периоде.
Основной проблемой, связанной с употреблением нута, называют повышенное образование газов и стимуляция кишечника. Людям с чувствительной пищеварительной системой стоит соблюдать осторожность при употреблении растительных продуктов семейства бобовых.

Как выбрать нут

Нут чаще всего продается в прозрачной герметичной упаковке. Выбрать продукт достойного качества не проблема. Нужно внимательно рассмотреть содержимое пакета. Горошинки должны быть ровные, гладкие, упругие. Желательно, чтобы весь горох был одного равномерного цвета. В пакете не должно быть мелкой взвеси и каких-либо иных вкраплений. Нут имеет довольно твёрдую структуру, не крошится, не ломается при транспортировке.

Нут

Состав, калорийность, энергетическая ценность нута

Количественное содержание того или иного вещества в составе нута варьируется в зависимости от сорта, класса продукта, степени его свежести и применённого способа обработки.

Калорийность

 
380 Ккал на 100 г

Энергетическая ценность

 
Белки 20 г
Жиры 4 г
Углеводы 46 г

Химический состав

 
Крахмал 43 г
Вода 14 г
Пищевые волокна 9,9 г
Моно- и дисахариды 10 г
Золы 3 г

Витамины

  • А – 3 мкг;
  • Е – 0,8 мкг;
  • К – 9 мкг;
  • С – 4 мг;
  • В1 – 0,5 мг;
  • В2 – 0,2 мг;
  • В3 – 1,5 мг;
  • В4 – 99,9 мг;
  • В5- 1,6 мг;
  • В6 – 0,5 мг;
  • В9 – 557 мкг.

Минеральные вещества

  • кальций – 57 мг;
  • магний – 79 мг;
  • железо – 4,3 мг;
  • фосфор – 252 мг;
  • калий – 718 мг;
  • натрий – 24 мг;
  • марганец – 21,4 мг;
  • цинк – 2,8 мг;
  • медь – 0,7 мг.

Биоактивные вещества

  • бета-каротин;
  • никотиновая и аскорбиновая кислота;
  • Омега-3 и Омега-6 кислоты.
Рецепты содержащие нут
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем