Гарнир из тушёных овощей

Гарнир из тушёных овощей - фото готового блюда

Это всесезонное и бюджетное блюдо можно подать как самостоятельное, а можно сделать гарниром, например, к чечевичным или нутовым котлетам, паниру и т.д. Готовить его очень просто, получается сытно, вкусно и полезно. Приступим!

Пошаговый рецепт гарнира из тушёных овощей

1 Для начала подготавливаем овощи: шинкуем капусту, режем картофель довольно крупными кубиками (если картофель молодой, можно не чистить, а просто тщательно помыть), трём морковь на крупной тёрке и режем средними кубиками перец.

2 В сковороде с толстым дном или в казане разогреваем масло и пассируем морковь. Когда она станет мягче, добавляем нашинкованную капусту. Перемешиваем, добавляем немного воды, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой. Ждём 15-20 минут.

3 По прошествии этого времени добавляем перец, ещё раз перемешиваем и снова накрываем крышкой минут на 10-15.

4 Теперь добавляем специи и снова тщательно перемешиваем.

5 В последнюю очередь засыпаем картофель, который будет готовиться ещё минут 25. На этом этапе, если вода уже выкипела, необходимо добавить ещё 2-3 стакана, чтобы всё хорошо протушилось.

Как только картофель станет мягким, можно подавать гарнир, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита! Ом.

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем