Фаршированные перцы с соевым фаршем
Фаршированные перцы — это сытное и вкусное блюдо, которое любят многие. Традиционно его готовят из продуктов животного происхождения, но для людей на растительном питании есть такая альтернатива, как соевый фарш.
Соевый фарш обладает нейтральным вкусом, поэтому его легко можно дополнить специями и получить ароматное блюдо.
Перцы выбирайте спелые с плотной кожицей. Разноцветные перцы сделают ваше блюдо более эффектным.
Фаршированные перцы с соевым фаршем - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Отварите рис до готовности. Фарш замочите в тёплой воде на 2–3 минуты. Слейте воду и отожмите. Почистите лук и порежьте. Часть лука пойдёт на зажарку, а часть — в фарш.
2 Перцы помойте, срежьте верхнюю часть и аккуратно извлеките семечки. Обжарьте часть лука для фарша на растительном масле, добавьте фарш, рис, соль и специи по вкусу. Обжарьте ещё несколько минут, и начинка готова.
3 Положите начинку в перцы и поместите перцы в кастрюлю.
4 Приготовьте зажарку для соуса. Почистите и натрите морковь на крупной тёрке, соедините с оставшимся луком и обжарьте на растительном масле. Добавьте томатный соус и обжаривайте вместе с соусом. Добавьте горячую воду, перемешайте и доведите до кипения.
5 Получившимся соусом залейте перцы, готовьте до мягкости перца. Блюдо готово!
Славной трапезы.
