Зелёный борщ

Пошаговый рецепт приготовления зеленого борща с фото

1 Морковь и свёклу очистить и порезать тонкой соломкой или потереть на крупной тёрке.

2 Картофель очистить и порезать кубиками.

3 Слить жидкость из банки с фасолью, фасоль промыть холодной водой в дуршлаге и дать стечь лишней жидкости.

4 Укроп и петрушку мелко порезать.

5 Щавель промыть, обсушить и нарезать не очень мелко.

6 Морковь и свёклу обжарить на растительном масле до мягкости. На этом этапе можно добавить томатную пасту и немного протушить овощи вместе с ней. Или добавить томатную пасту (острый соус) в борщ без предварительного обжаривания.

7 Пока готовится зажарка, налить в кастрюлю воду, вскипятить её и отварить картофель до полуготовности. Далее добавить зажарку, фасоль, зелень и щавель. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.

По готовности борща выключить огонь и дать борщу настояться под крышкой не менее часа.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем