Полезный суп из соевых бобов: рецепт без глютена за 40 минут

Суп с соевыми бобами — это тёплое, питательное и по-настоящему целебное блюдо, сочетающее в себе силу растительного белка и богатство овощных ароматов. Готовится без глютена и сахара, полностью постное и подходит для веганского питания. Всего за 40–50 минут (плюс 6–8 часов замачивания) вы получаете насыщенный горячий суп, идеальный для обеда или ужина. Картофель придаёт ему мягкость, а обжаренные лук с морковью в сочетании с пряными специями — глубокий домашний вкус, который согревает душу и тело.

Соевые бобы — главный герой этого супа — после длительного замачивания и варки становятся нежными, но упругими, сохраняя при этом максимум пользы. Это один из самых ценных источников растительного белка, необходимого для поддержания энергии, мышечной массы и сытости, особенно при отказе от животных продуктов.

Овощи (картофель, морковь и лук) обеспечивают организм клетчаткой, калием и витаминами, улучшая пищеварение и иммунитет. А богатая палитра специй (куркума, паприка, кориандр, майоран, сельдерей и лавровый лист) не только раскрывает вкус, но и обладает противовоспалительными, антиоксидантными и успокаивающими свойствами.

Этот суп — пример простой еды, приготовленной с заботой о теле. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью (укропом, петрушкой и зелёным луком), чтобы добавить свежести и яркости. Насыщающий, полезный и душевный, он станет вашим надёжным спутником в прохладные дни, а также в повседневном питании.

Славной трапезы.