Борщ. Веганский рецепт

Сегодня в меню оригинальный рецепт очень наваристого, красивого, ароматного, пряного веганского борща/

Этот борщ обладает удивительным вкусом благодаря тому, что в него мы добавили свежий имбирь и пряные травы. Приятный аромат и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным. Не верите? Всего лишь попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Пошаговый рецепт приготовления веганского борща

1 Свёклу натираем соломкой на крупной тёрке.

2 Отжимаем сок половины лимона и добавляем к свёкле, также добавляем щепотку соли. Оставляем мариноваться.

3 Картофель нарезать кубиками размером примерно 1см и поставить варить. В кастрюлю к картофелю добавить лавровый лист.

4 Нарезаем лук. Имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке.

5 Свежие помидоры натираем на крупной тёрке и добавляем к свёкле.

6 Делим кочан капусты пополам и одну половину отправляем вариться к картофелю.

7 Разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла. Затем в масле обжариваем специи: щепотку хмели-сунели, прованские травы, лавровый лист, пряный перец и имбирь с чесноком.

8 Натереть морковь на тёрке. Добавляем к специям в масле морковь, маринованную свёклу и немного воды. Пассеруем 10–15 минут.

9 Вынимаем из кастрюли половину капусты и добавляем получившуюся основу борща.

10 Нарезаем вторую половину свежей капусты и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.

11 Болгарский перец режем пополам и добавляем в борщ.

12 Добавляем зелень и соль по вкусу. Выключаем плиту и оставляем борщ настаиваться 1 час.

Славной трапезы!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии

Примите участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Пожалуйста, введите ваше имя
Пожалуйста, введите ваш e-mail
Пожалуйста, введите сообщение