Веганский борщ с имбирём
Сегодня в меню оригинальный рецепт очень наваристого, красивого, ароматного, пряного веганского борща
Этот борщ обладает удивительным вкусом благодаря тому, что в него мы добавили свежий имбирь и пряные травы. Приятный аромат и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным. Не верите? Всего лишь попробуйте приготовить и убедитесь сами!
Рецепт веганского борща
1 Свёклу натираем соломкой на крупной тёрке.
2 Отжимаем сок половины лимона и добавляем к свёкле, также добавляем щепотку соли. Оставляем мариноваться.
3 Картофель нарезать кубиками размером примерно 1см и поставить варить. В кастрюлю к картофелю добавить лавровый лист.
4 Нарезаем лук. Имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке.
5 Свежие помидоры натираем на крупной тёрке и добавляем к свёкле.
6 Делим кочан капусты пополам и одну половину отправляем вариться к картофелю.
7 Разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла. Затем в масле обжариваем специи: щепотку хмели-сунели, прованские травы, лавровый лист, пряный перец и имбирь с чесноком.
8 Натереть морковь на тёрке. Добавляем к специям в масле морковь, маринованную свёклу и немного воды. Пассеруем 10–15 минут.
9 Вынимаем из кастрюли половину капусты и добавляем получившуюся основу борща.
10 Нарезаем вторую половину свежей капусты и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
11 Болгарский перец режем пополам и добавляем в борщ.
12 Добавляем зелень и соль по вкусу. Выключаем плиту и оставляем борщ настаиваться 1 час.
Славной трапезы!
