Борщ на грибном бульоне
Борщ на грибном бульоне получается очень вкусный. Его можно приготовить двумя вариантами — с жаркой и без жарки.
Рецепт без жарки более полезный. Если вы хотите приготовить с зажаркой, тогда обжарьте лук, морковь на растительном масле, добавьте заранее замаринованную свёклу, тушите 15 минут, в конце добавьте помидор и томатную пасту, обжарьте пару минут и отправьте в кастрюлю.
Приступим к приготовлению!
Борщ на грибном бульоне - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Моем и отсоединяем грибы от грибницы. Можно порезать грибы, а можно оставить целиком, выбирайте, как вам больше нравится. Ставим кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит, отправляем грибы.
2 Пока грибы варятся, моем и чистим картофель, нарезаем, как вам больше нравится. Моем и нарезаем мелко капусту. Чистим и моем репчатый лук. Отправляем сначала капусту, даём закипеть, далее картофель с луком. Продолжаем варить.
3 Свёклу чистим и моем, натираем на тёрке, выкладываем в тарелку. Выжимаем лимонный сок на свёклу и оставляем на несколько минут. Когда картофель и капуста сварятся, свёклу отправляем в кастрюлю и варим примерно 20 минут. А вообще, чем больше поварится свёкла, тем вкуснее получается. В конце добавляем томатную пасту, порезанный помидор, соль, перец и чеснок по вкусу. Чеснок можно использовать сушёный или свежий. Свежий можно натереть на тёрке или отправить целым зубчиком. Пару минут и готово!
Дайте настояться борщу минут 20, а перед подачей украсьте зеленью. Славной трапезы!
