Веганский оливье. Самый праздничный салат

Предлагаем вам приготовить лёгкий, вкусный и полезный всеми любимый салат оливье. Наш салат отличается тем, что содержит только продукты растительного происхождения, но не уступает традиционному рецепту по вкусу, а по полезности значительно превосходит!

В наш салат мы добавили авокадо — источник большого количества витаминов и полезных минералов, а также мононасыщенных жиров, которые очень хорошо усваиваются организмом. Попробуйте этот салат, и, возможно, он станет вашим любимым блюдом!

Пошаговый рецепт приготовления веганского оливье

1 Отварить и почистить картофель и морковь.

2 Нарезать картофель и морковь кубиками.

3 Почистить и нарезать кубиками авокадо.

4 Мелко нарезать маринованные огурчики.

5 Смешиваем все ингредиенты и добавляем в салат зелёный горошек.

6 Заправляем салат постным майонезом и перемешиваем. Веганский оливье готов!

Пошаговый рецепт приготовления постного майонеза

1 В 300 г консервированной белой фасоли (либо отварной) добавляем щепотку соли.

2 Отжимаем сок лимона и добавляем 2 ст. л. к фасоли.

3 Добавляем 1 ст. л. горчицы.

4 Взбиваем все ингредиенты блендером до однородного состояния.

5 Густоту майонеза регулируем добавлением растительного масла.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем