Салат с вакаме и свёклой
Салат с вакаме и свёклой — это яркий и вкусный салат, который идеально подходит для обеда или ужина. Главным ингредиентом в салате являются вакаме, они придают салату морской вкус.
Вакаме — это бурые водоросли, которые обладают множеством полезных свойств. Они являются хорошим источником белка, клетчатки, йода и других минералов.
Заправлять салат можно растительным маслом или веганским майонезом. В этом варианте приготовления салат заправляется майонезом из зелёного горошка.
Приступим к приготовлению.
Салат с вакаме и свёклой - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Отварите морковь, картофель и свёклу. Остудите и почистите.
2 Нарежьте на мелкие квадратики.
3 В блендере взбейте все ингредиенты для майонеза. В качестве жидкости можно использовать воду или аквафабу от консервированного горошка. Взбивая горошек, постепенно вливайте жидкость для получения нужной консистенции.
4 Вакаме замочите на 3–5 минут для набухания. Красный лук мелко нарежьте. Как вакаме набухнет, отожмите воду и соедините все ингредиенты в салатнике. Тщательно перемешайте. Перед подачей заправьте майонезом. Салат с вакаме и свеклой готов!
Славной трапезы.
