Салат Мимоза
Сначала о моих ошибках, на которых вы будете учиться, не воплощая их в жизнь!
1. Если вы переделываете какой–то рецепт под веганскую версию, сначала посмотрите, какие ингредиенты есть в оригинале. Таким образом, увидев чью–то веганскую Мимозу, в моей первой Мимозе был рис…no comments.
2. Дайте тофу с нори пропитаться, например, либо в соевом соусе, либо в кокосовых аминокислотах, иначе будет сухо и не рыбно. И не перемалывайте нори, просто разрежьте на кусочки.
3. Кешью–майонез должен быть не плотным, а более–менее жидким, чтобы всё хорошо пропиталось.
В целом, сам салат очень зимний, сытный и вкусный. Если вы жили в СССР, то, вероятно, пробовали традиционную версию. Я с такой была не знакома, поэтому для меня веганская Мимоза единственно верная. Предоставляю вам возможность приготовить этот салат и сделать вывод самим!
Салат Мимоза - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Подготовить все ингредиенты.
2 Для первого «нерыбного» слоя нам понадобится порезанный на кубики тофу. Разминаем его вилкой в крошку.
3 Нарезаем мелко нори ножницами на треугольники и квадраты, кладём к тофу.
4 Наливаем к тофу и нори кокосовые аминокислоты, хорошо перемешиваем ингредиенты и отставляем в сторону, чтобы тофу и нори пропитались.
5 Приготовьте кешью-майонез, например по нашему рецепту - «Острый веганский майонез из кешью и семечек». Если ваш кешью–майонез получился слишком густой, добавьте в него соевого молока и оливкового масла. Пробейте блендером.
6 Нарезаем отдельно зелёный лук.
7 Нарезаем отдельно огурец. На крупной тёрке натираем отдельно отварную морковь и отварной картофель.
8 Далее прокладываем слои: тофу с нори, кешью–майонез, морковь, кешью–майонез, зелёный лук, картофель, кешью–майонез. Завершающий слой: огурец.
9 Далее берём натёртый на мелкой тёрке тофу, добавляем к нему куркуму, чёрный перец и кешью–майонез.
10 Хорошо перемешиваем вилкой до цвета «яичного желтка» и прокладываем последний слой из огурца.
11 Готово! Ставим в холодильник пропитываться примерно на час. Можно дольше, меньше не рекомендую.
Данное блюдо считается полноценным.
В нём в достойной пропорции присутствуют жиры, белки и углеводы. Этого салата будет достаточно для плотного и приятного зимнего обеда!
