Салат Мимоза. Веганский рецепт

Салат Мимоза. Веганский рецепт - фото готового блюда
Помощь проекту

Сначала о моих ошибках, на которых вы будете учиться, не воплощая их в жизнь!

1. Если вы переделываете какой–то рецепт под веганскую версию, сначала посмотрите, какие ингредиенты есть в оригинале. Таким образом, увидев чью–то веганскую Мимозу, в моей первой Мимозе был рис…no comments.

2. Дайте тофу с нори пропитаться, например, либо в соевом соусе, либо в кокосовых аминокислотах, иначе будет сухо и не рыбно. И не перемалывайте нори, просто разрежьте на кусочки.

3. Кешью–майонез должен быть не плотным, а более–менее жидким, чтобы всё хорошо пропиталось.

В целом, сам салат очень зимний, сытный и вкусный. Если вы жили в СССР, то, вероятно, пробовали традиционную версию. Я с такой была не знакома, поэтому для меня веганская Мимоза единственно верная. Предоставляю вам возможность приготовить этот салат и сделать вывод самим!

Салат Мимоза - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Подготовить все ингредиенты.

2 Для первого «нерыбного» слоя нам понадобится порезанный на кубики тофу. Разминаем его вилкой в крошку.

3 Нарезаем мелко нори ножницами на треугольники и квадраты, кладём к тофу.

4 Наливаем к тофу и нори кокосовые аминокислоты, хорошо перемешиваем ингредиенты и отставляем в сторону, чтобы тофу и нори пропитались.

5 Приготовьте кешью-майонез, например по нашему рецепту - «Острый веганский майонез из кешью и семечек». Если ваш кешью–майонез получился слишком густой, добавьте в него соевого молока и оливкового масла. Пробейте блендером.

6 Нарезаем отдельно зелёный лук.

7 Нарезаем отдельно огурец. На крупной тёрке натираем отдельно отварную морковь и отварной картофель.

8 Далее прокладываем слои: тофу с нори, кешью–майонез, морковь, кешью–майонез, зелёный лук, картофель, кешью–майонез. Завершающий слой: огурец.

9 Далее берём натёртый на мелкой тёрке тофу, добавляем к нему куркуму, чёрный перец и кешью–майонез.

10 Хорошо перемешиваем вилкой до цвета «яичного желтка» и прокладываем последний слой из огурца.

11 Готово! Ставим в холодильник пропитываться примерно на час. Можно дольше, меньше не рекомендую.

Данное блюдо считается полноценным.

В нём в достойной пропорции присутствуют жиры, белки и углеводы. Этого салата будет достаточно для плотного и приятного зимнего обеда!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем