Тыквенно-апельсиновое желе
Тыквенно-апельсиновое желе без сахара и без желатина. В роли подсластителя я использую финики, также можно использовать сиропы — финиковый, топинамбура или агавы.
Основа желе — это тыква, с добавлением сока и цедры лимона. Ароматная тыква с нотками апельсина — отличная альтернатива покупным желе. Готовится легко и получается вкусно!
Приступим к приготовлению!
Тыквенно-апельсиновое желе - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Почистить тыкву от кожуры и семечек, нарезать на кусочки. Отправить вариться до готовности, примерно 10–15 минут. Когда тыква сварится, слив жидкость, отправляем её в блендер вместе с промытыми и очищенными от косточки и кожуры финиками.
2 Агар-агар заливаем 3–4 столовыми ложками воды и даём набухнуть. Выжимаем из апельсинов сок. В получившееся тыквенное пюре добавляем соки апельсина и лимона, агар-агар, соль по вкусу и доводим до кипения, варим 2 минуты и убираем с огня. Также по вкусу можно добавить цедры лимона и апельсина.
3 Переливаем в формочки или в одну большую форму и убираем в холод до застывания.
4 После застывания перекладываем желе на тарелку и украшаем по своему вкусу, я украсила кокосовой стружкой и ягодами!
Славной трапезы!
