Сладкие сырники из тофу
Любителям рекордсмена по питательной ценности — соевого сыра тофу — по вкусу придутся сладкие сырники к завтраку.
Это очень простой рецепт и потребует совсем немного времени. Тофники получаются нежные, не приторно сладкие, по текстуре напоминают классические творожные сырники.
Яйцо в оригинальном рецепте заменит аквафаба — жидкость из–под консервированного нута или белой фасоли. В качестве натурального подсластителя используем финики.
Сладкие сырники из тофу - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Замочить финики на 5 минут в горячей воде. В блендере смешать тофу, финики, соль, аквафабу и сок лимона. Пробить до однородной массы. Хорошо, если будут попадаться кусочки фиников, так получается вкуснее.
2 Добавить 2 ст.л муки и хорошо перемешать. Сформировать шайбочки, аккуратно обвалять в оставшейся рисовой муке.
3 Разогреть сковороду, смазать капелькой масла с помощью силиконовой кисточки. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Можно промакнуть чистой салфеткой, чтобы убрать лишний жир.
4 Сладкие сырники из тофу к завтраку готовы.
Подавайте со сметаной из кешью и любимым конфитюром.
Здравой трапезы!
