Сыроедческая пицца с соусом песто из базилика
Орехи и семечки — кладезь микроэлементов и жиров. Raw-пицца — вкусная и полезная альтернатива фастфуду. Требует предварительного замачивания семечек и орехов, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту и поспособствовать усвоению питательных веществ.
Рецепт сыроедческой пиццы с соусом песто
1 Поставьте духовку на минимальную температуру или используйте дегидратор. Подготовьте противни для основы.
2 Поместите все сухие ингредиенты для основы (конопляные, тыквенные, подсолнечные семечки, сырой миндаль, грецкий орех, базилик 50 г, соль, черный перец) в блендер и взбивайте, пока смесь не склеится. Добавьте немного воды.
3 Сформируйте два шарика теста, а затем раскатайте. Положите основы на противни. Поместите их в духовку или дегидратор. Сушите до готовности. Это может занять несколько часов.
4 Пока основа для пиццы готовится, займитесь начинкой. Приготовьте соус песто следующим образом: взбейте в блендере кедровые орешки, базилик 25 г, соль и 2 столовые ложки воды.
5 Нарежьте лук, помидорки черри, маслины. Когда основа будет готова, выложите соус песто, овощи и немного кедровых орешков.
Пицца готова! Приятного аппетита!
