Салат «Сочный» с проростками зелёной гречи
Живому телу — живую еду. Откуда берут белок веганы, сыроеды?
Один из главных вариантов — это свежие проростки зёрен. Проростки — это кладезь полезных нутриентов. Зелёная греча очень богата аминокислотами, а это и есть наш белок — кирпичики, из которых строится весь организм.
Две столовые ложки проростков два раза в день рекомендуют врачи для получения качественного белка для нужд организма человека. Проростки помогают сохранить молодость, красоту и крепкое здоровье!
Рецепт салата с проростками
1 Пекинскую и белокочанную капусту с помощью овощечистки нарезаем тонким пером.
2 Огручик натираем на крупной тёрке.
3 Натираем свежий корень хрена на мелкой тёрке.
4 Мелко нарезаем петрушку керамическим ножем и добавляем к остальным ингредиентам, добавляем проростки зелёной гречи и 1 ч. л. порошка сушёной майской крапивы (не обязательно). Крапива — это дикорастущее растение, наполняет салат минералами. Её вы можете насобирать и насушить в мае до цветения. Всю зиму крапива будет наполнять ваши блюда ценными минералами, которые не раздобудешь в огородных культурах.
5 Солим салат. Для этого в 50 мл воды растворяем морскую садочную соль. Выливаем эту воду в салат, следим, чтобы осадок туда не попал, он лишний и только забивает суставы, которые от избытка солей начинают хрустеть.
6 Всё перемешиваем и хорошенько жмём руками, чтобы ингредиенты пустили сок.
7 Добавляем растительное масло холодного отжима, перемешиваем. Я использую льняное, но можно и конопляное, кунжутное, абрикосовой косточки, тмина.
Готово!
Славной трапезы!
