Крапива

Крапива
Помощь проекту

Крапива – травянистое растение, которое чаще произрастает само по себе, не требует ухода. Крайне редко крапиву культивируют в домашних условиях. Однако полезная жгучая трава нашла свое место в кулинарии. Крапиву кладут в супы, салаты. Знаменитое блюдо с крапивой – зеленые щи. Этот незамысловатый ингредиент добавляют в супы, пироги, оладьи. В кулинарной практике используются в основном листья молодой крапивы. Именно на начальном этапе созревания травка обладает тонким приятным салатным вкусом и нежной структурой листвы.

Крапива: польза для организма

  1. устраняет вздутие, метеоризм;
  2. улучшает показатели гемоглобина в крови;
  3. ускоряет метаболизм;
  4. стимулирует пищеварительный процесс;
  5. возвращает утерянный аппетит;
  6. устраняет воспалительный процесс;
  7. оказывает антибактериальное, противовирусное действие.

Крапива хороша для укрепления иммунитета. Это растение улучшает кровообращение, способствует нормализации роста волос, ногтей. Крапива очищает кровь и оказывает антигистаминное действие, блокируя некоторые аллергические рецепторы.

 Крапива - польза и вред

Крапива: вред и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • атеросклероз;
  • гипертония;
  • ранние сроки беременности;
  • период грудного вскармливания;
  • детский возраст до 3 лет.

Крапива способна загущать кровь. Поэтому стоит отказаться от употребления в пищу этого растения при склонности к тромбозам и прочим характерным заболеваниям крови, сосудов. Противопоказана крапива при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 42 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 4 г;
  • жиры – 0г;
  • углеводы –5 г.

Химический состав

  • вода – 90 г;
  • пищевые волокна – 0,5 г;
  • зола – 1 г.

Витамины

  • А – 100 мкг;
  • В1 – 0,03 мг;
  • В2 – 0,03 мг;
  • В4 – 18 мг;
  • В5 – 0,3 мг;
  • В6 – 0,1 мг:
  • В9 – 30 мкг;
  • С – 333 мг;
  • Е – 0,8 мг;
  • К – 500 мкг;
  • РР – 0,75 мг;
  • Н – 0,4 мкг.

Минералы

  • калий – 340 мг;
  • кальций – 500 мг;
  • натрий – 80 мг;
  • магний – 60 мг;
  • фосфор – 50 мг;
  • железо – 0,5 мг;
  • йод – 9 мкг;
  • марганец – 8 мг;
  • медь – 76 мкг.

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • моно-, дисахариды.

 


Рецепты содержащие крапива
Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем