Мука ржаная
Ржаная мука – это основа для выпечки, созданная путём помола семян ржи. В зависимости от типа помола различают обойную, пеклёванную, обдирную, сеяную и цельнозерновую ржаную...
Мука
Мука пшеничная цельнозерновая
Пшеничная цельнозерновая мука – продукт, получаемый путём помола цельных, неочищенных зёрен пшеницы. Сырье для получения этой муки перемалывают однократно и не просеивают. Т...
Мука пшеничная
Мука пшеничная – продукт, получаемый путем перемалывания зерен пшеницы. Пшеничная мука – классическая основа для приготовления выпечки. Этот продукт добавляют в различные бл...
Мука льняная
Мука льняная – продукт, получаемый путём переработки семян льна. Для получения сухой сыпучей массы, семечки не только перемалывают, но и обезжиривают, чтобы убрать из состав...
Мука рисовая
Рисовая мука – продукт, получаемый путём помола рисовых зёрен. Различают белую и цельнозерновую рисовую муку. Первая имеет пудровую консистенцию, белоснежный цвет. Цельнозер...
Мука кукурузная
Мука кукурузная – продукт, получаемый путём измельчения кукурузных зёрен. Она бывает крупного, среднего, мелкого помола. Мука из кукурузы имеет белый, иногда бежевый цвет с ...
Мука ячменная цельнозерновая
Мука ячменная цельнозерновая — это продукт, получаемый путём перемалывания зёрен ячменя. С древних времён блюда из ячменной цельнозерновой муки готовили люди небогатого сосл...
Мука нутовая
Нутовая мука – продукт переработки нута. Эта мука представлена бежево-жёлтым порошком. В сухом (сыром) виде почти ничем не пахнет. Благодаря отсутствию глютена является прек...
Мука бурого риса
Мука бурого риса – это продукт, получаемый путём перемалывания бурого риса. Для производства такой муки берутся нешлифованные рисовые зёрна характерного коричневого цвета. М...
Мука зеленой гречки
Мука зелёной гречки – это продукт переработки зёрен гречи определённой степени зрелости, не подвергнутых термической обработке. Эта мука является редкой, не слишком популярн...
Мука овсяная цельнозерновая
Мука овсяная цельнозерновая – это продукт, получаемый путём переработки овса определённых сортов. Светло-серая мучная взвесь грубого помола хороша для выпекания хлеба, булоч...
Мука гречневая
Гречневая мука – продукт, произведённый из зёрен гречихи путём измельчения. У этой основы оригинальный вкус и аромат. Выпечка из гречневой муки отличается характерным золоти...
Мука обойная
Мука обойная – продукт, получаемый путем помола неочищенных зерен. Мука обойная может быть ржаная или пшеничная. Особенностью такой основы является грубый помол, более жестк...
Мука кокосовая
Кокосовая мука – это продукт, получаемый путём переработки мякоти кокоса. Мякоть прессуют, отжимают масло, высушивают в печах и перемалывают в муку. Готовый продукт получает...
Мука миндальная
Мука миндальная – продукт, получаемый путём измельчения высушенных ядер миндаля. У этой муки нежная, почти невесомая структура. Она имеет белоснежный или слегка бежевый отте...
Мука гороховая
Мука гороховая – продукт переработки отборного сушеного гороха. Такая основа имеет мелкую сыпучую структуру, светло-желтый или нежно-зелёный цвет. Вкус не ярко выражен, аром...
Мука из грецкого ореха
Мука из грецкого ореха – продукт переработки спелых ядер грецкого ореха. У ореховой муки тонкий приятный аромат, нежная немного маслянистая структура. Такую основу использую...
Мука кунжутная
Мука кунжутная – продукт переработки кунжутных семян. В процессе отжима остается жмых, из которого изготавливают пригодную для кулинарных целей муку. Продукт имеет нежную ма...
Мука полбяная
Мука полбяная – продукт, получаемый путём переработки полбы. Мука, изготавливаемая, из старейшего сорта пшеницы, имеет более плотную структуру и крупный, неравномерный помол...