Зеленая фасоль с шампиньонами

Зеленая фасоль с шампиньонами - фото готового блюда
Помощь проекту

Зелёная стручковая фасоль всё больше и больше завоёвывает внимание у сторонников полезного питания. Именно итальянцы первыми обратили внимание на незрелые плоды фасоли обыкновенной и стали употреблять их в стадии молочной спелости.

До сих пор очень много итальянских блюд содержат в себе этот ценный продукт. К тому же фасоль имеет статус экологически чистого продукта, благодаря её способности не поглощать, не впитывать, и не накапливать в себе вредные токсичные вещества из окружающей среды.

Приготовим сегодня несложное блюдо, которое не отнимет у вас много времени.

Зеленая фасоль с шампиньонами - рецепт с фото

1 На разогретом масле минуту-две прогреем специи: розмарин, тимьян, базилик, цельные зёрна горчицы чёрной и семена пажитника. Как только семена начнут пощелкивать, переходим к Шагу 2.

2 Обжариваем с травами и специями предварительно почищенную и порезанную соломкой морковку.

3 Добавляем к морковке нашинкованные тонкими полосками шампиньоны и жарим, пока из них не выделится жидкость, затем дадим ей испариться.

4 Засыпаем фасоль прямо из морозильника, всё тщательно перемешиваем, прогреваем, наливаем стакан воды, и, накрывая крышкой, даём потушиться минут 10-12. Затем добавим молотый кориандр, кумин, если вам нравятся эти специи. Посолим и положим мелко порезанные укроп и петрушку. Прикроем ещё на пару минут крышкой. Вот и готово!

На гарнир можно отварить картофель или рис, я сварила свою любимую перловочку.

Приятного аппетита, друзья!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем