Горчица черная

Помощь проекту

Горчица чёрная – приправа, получаемая из семян растения семейства Брассиковых. Родиной чёрной горчицы считается Средиземноморье. Отличительной чертой этой разновидности горчицы является ярко выраженный жгучий вкус и пряный аромат. Зерна черной горчицы имеют темно-коричневый или почти черный оттенок цвета. Приправу используют для усиления вкуса блюд. Черная горчица подходит для создания пряных маринадов, соусов, подлив.

Горчица чёрная: польза для организма

способствует лучшему усвоению пищи;
разгоняет обмен веществ;
оказывает мягкое согревающее действие;
повышает сопротивляемость инфекциям;
укрепляет суставы;
замедляет процессы старения;
разжижает мокроту в бронхах.

Чёрная горчица – природный антибиотик и антидепрессант. Этот продукт естественным образом препятствует развитию воспалительных процессов. Черная горчица оказывает противопаразитарное действие. Этот продукт нейтрализует токсины и мягко выводит из организма шлаки.

Горчица черная: вред и противопоказания

язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
острый панкреатит;
воспалительные процессы в ротовой полости, пищеводе;
аллергия;
детский возраст до 3 лет.

Черная горчица отличается жгучим вкусом. Поэтому не следует употреблять эту специю в пищу при грудном вскармливании. Воздержаться от употребления черной горчицы рекомендуется при склонности к изжоге. Острая гипертония также является противопоказанием.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.