Котлеты из маша и овощей
Считается, что в рационе здорового человека должны присутствовать белки и клетчатка, тогда питание можно назвать сбалансированным. Белки в большом количестве содержатся в бобовых, а клетчатка в овощах! В нашем рецепте вегетарианских котлет из маша мы совместим эти продукты, для того чтобы получилось блюдо, которое удобно брать с собой в поход, поездку, на работу или собирать родным с собой на обед)
После трапезы этого блюда сытость остаётся на долго, можно на время забыть о еде и заняться более важными делами.
Рецепт вегетарианских котлет из маша
1 Маш замочить на 6-12 часов, он увеличится почти в 2 раза. Перед использованием воду слить.
2 Овощи почистить и порезать на крупные квадраты.
3 В сковороде разогреть масло, добавить специи и к ним добавить морковь и перец. Тушить 3 минуты.
4 В чашу блендера поместить маш, капусту, тушёные овощи, зелень, соль. Взбить до получения однородной массы.
5 Фарш переложить в удобную миску, добавить 2 ст.л молотых семян льна и 2 ст.л манки для удобного формирования котлет. (Если фарш получился жидким, можно добавить ещё манки и молотого льна.)
6 Формируем котлеты любой формы, толщиной 1-2 см. Панируем (манка+молотый лён) и обжариваем на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.
Котлеты из маша и овощей готовы!
Подавайте котлеты тёплыми. Блюдо хорошо сочетается с помидорами как свежими, так и солеными.
При изготовлении котлет ни одно животное не пострадало!
