Веганские чебуреки без глютена
Веганские чебуреки без глютена готовятся на кляре из нутовой муки, но основной изюминкой чебуреков являются капустные листы. Начинку можно взять любую, мне больше нравится фарш из маша или фарш из чечевицы.
Приступим к приготовлению!
Чебуреки без глютена - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Маш замочить в кипятке на ночь. Утром промыть.
2 Маш взбить в блендере с добавлением воды, чтобы блендер смог прокрутить массу. Добавить соль, перец, чеснок сушёный или свежий. Полученную массу отправить на сковороду и жарить на растительном масле. Сначала масса будет жидкой, но постепенно начнёт густеть и будет разделяться на кусочки.
3 Репчатый лук помыть и почистить. Нарезать мелко и добавить к машу, обжарить до готовности.
4 Готовим нутовый кляр. Нутовую муку соединяем с водой, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем венчиком. Масса может быть и густой, и жидкой. У меня средней густоты.
5 Отвариваем капусту целиком до мягкости 10–20 минут. Далее отделяем листы от капусты, складываем лист пополам и укладываем внутрь начинку, окунаем в кляр и обжариваем с двух стороне на растительном масле, и готово!
Славной трапезы!
