Свекольный хумус и запечённая брокколи

1 Отвариваем нут до готовности.

2 Запекаем брокколи с паприкой, чуть солим. Запекаем свёклу в фольге до готовности.

3 Делаем хумус: отправляем в блендер нут, свёклу, отвар от нута или воду 1/2 стакана, соль, специи, масло, тахини. Доводим до однородной консистенции.

4 Выкладываем хумус на блюдо, сверху брокколи, немного поливаем маслом и посыпаем зеленью.