Лечо из перцев и помидоров
Сезон перцев — осень. Очень манят нас перцы своей красочностью!
Но что, если вы приобрели сразу большой мешок перцев на рынке, а они сами по себе долго не лежат и начинают портиться. На помощь придёт приготовление лечо из перцев и помидоров!
Дело не хитрое, зато зимой будет приятно достать баночку и насладиться продуктом.
Лечо из перцев и помидоров - пошаговый рецепт приготовления
1 Помыть перцы, почистить от семян и нарезать мелко кубиками.
2 Помидоры помыть, нарезать мелко кубиками.
3 Луковицу помыть, очистить и нарезать мелко кубиками.
4 Морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.
5 Разогреть сковороду и налить подсолнечное масло. Положить в сковороду лук и морковь и обжаривать примерно 10 минут на среднем огне.
6 После поджарки моркови и лука добавить в сковороду помидоры и перец. Положить сахар, соль, лавровый лист и чёрный перец.
7 Тушить лечо под крышкой на слабом огне, периодически помешивая до готовности (примерно 20 минут). Если помидоры не очень сочные, добавьте примерно четверть или половину стакана воды во время тушения.
8 Если вы собираетесь заготовить запас лечо на зиму, то необходимо простерилизовать банки в духовке, выложить готовое лечо в банки и закатать.
Запас лечо готов!
