Вкусная икра из тыквы и кабачков

Вкусная икра из тыквы и кабачков - фото готового блюда

Эта икра стоит того, чтобы попробовать её хотя бы один раз. А потом приготовить снова! Икра из тыквы и кабачков понравится даже тем, кто не любит тыкву. В этом блюде вкус тыквы совсем не чувствуется. А если у вас нет кабачков, можно приготовить икру только из тыквы, и тоже будет очень вкусно!

Рецепт тыквенно-кабачковой икры

1 Подготовить овощи. Почистить морковь и тыкву, помыть и порезать кабачок на крупные куски.

2 Измельчить все овощи в кухонном комбайне на самой крупной тёрке. Если хочется более однородной текстуры, то морковь можно потереть на более мелкой тёрке. Если кухонного комбайна нет, то тыкву и кабачок можно порезать на мелкие кубики, а морковь также потереть.

3 Поместить овощи в глубокую сковороду, добавить немного воды и тушить под крышкой почти до готовности.

4 К почти готовым овощам добавить немного растительного масла, томатную пасту и мелко порезанную зелень. Добавить соль и перец по вкусу, тушить до готовности и испарения лишней жидкости.

Вкуснейшая икра из тыквы и кабачков готова!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем