Вкусная икра из тыквы и кабачков
Эта икра стоит того, чтобы попробовать её хотя бы один раз. А потом приготовить снова! Икра из тыквы и кабачков понравится даже тем, кто не любит тыкву. В этом блюде вкус тыквы совсем не чувствуется. А если у вас нет кабачков, можно приготовить икру только из тыквы, и тоже будет очень вкусно!
Рецепт тыквенно-кабачковой икры
1 Подготовить овощи. Почистить морковь и тыкву, помыть и порезать кабачок на крупные куски.
2 Измельчить все овощи в кухонном комбайне на самой крупной тёрке. Если хочется более однородной текстуры, то морковь можно потереть на более мелкой тёрке. Если кухонного комбайна нет, то тыкву и кабачок можно порезать на мелкие кубики, а морковь также потереть.
3 Поместить овощи в глубокую сковороду, добавить немного воды и тушить под крышкой почти до готовности.
4 К почти готовым овощам добавить немного растительного масла, томатную пасту и мелко порезанную зелень. Добавить соль и перец по вкусу, тушить до готовности и испарения лишней жидкости.
Вкуснейшая икра из тыквы и кабачков готова!
Приятного аппетита!
