Бутерброды с чёрной икрой из киноа
Вегетарианство – это не повод отказываться от различных полюбившихся блюд, хотя чёрная икра - продукт, доступный далеко не каждому.
А у вас сейчас появился шанс есть её в любое время. Находчивые повара нашли множество уловок, с помощью которых можно употреблять привычные на вкус блюда, при приготовлении которых не пострадала ни одна живая душа. Так и «чёрная икра» по-вегетариански - это прекрасная закуска со знакомым вкусом, но приготовлена из этичных продуктов.
Рецепт веганских бутербродов с чёрной икрой из киноа
1 Отвариваем киноа до готовности примерно минут 10-15 на среднем огне. Воду берём 1 к 2 или 1 к 1,8. Постарайтесь не переварить. Перед смешиванием – остудите.
2 Листы нори перемалываем в блендере или кофемолке. Предварительно нарежьте их на квадраты величиной с 1/2 спичечного коробка. Далее все продукты просто смешиваем. И икра готова!
Нори дают рыбный вкус, соевый соус – солёность (читайте состав и выбирайте без добавок и «ешек»), а киноа – имитацию икринок.
Солёность регулируем соевым соусом по вашему вкусу, у льняного масла тоже есть во вкусе рыбный оттенок. Выбирайте свежее масло и в тёмном стекле. Если кто-то не любит его горчинку, добавляйте тогда горчинку оливкового масла.
Подача икры на ваш выбор: это и на поджаренных кусочках чёрного хлеба или багета, на кукурузных или других домашних чипсиках, на листьях салата.
Пусть ваш стол будет изобильным, полезным и красивым! Ом!
