Веганские голубцы
Веганские голубцы с начинкой из маша получаются очень вкусными.
Также можно сделать начинку из чечевичного фарша. Классический рецепт готовится с капустными листами, но вместо капустных можно использовать листы пекинской капусты.
Приступим к приготовлению!
Веганские голубцы - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Маш промыть и замочить в воду на ночь. Утром маш снова промыть, отправить в блендер и взбить с добавлением воды. Воды добавляйте столько, чтобы блендер смог прокрутить массу.
2 Полученную массу отправляем на сковороду и начинаем жарить на растительном масле. Сначала масса будет жидкой, но постепенно начнёт густеть и будет разделяться на кусочки.
3 Моем, чистим и нарезаем лук. Добавляем к машу и обжариваем вместе.
4 Отвариваем рис до готовности, остужаем его.
5 Соединяем готовый фарш из маша с рисом, перемешиваем. Отвариваем капусту целиком 15 минут. Отсоединяем листы от качана. От листа срезаем плотную часть листа. Выкладываем начинку, заворачиваем голубец и укладываем в форму.
6 На дно формы предварительно положим листы капусты. Томатную пасту соединяем с водой, чтобы получился сок, поливаем голубцы этим соком и отправляем в духовку запекаться до румяности.
Славной трапезы!
