Свекольные котлеты
У многих свёкла сразу вызывает ассоциации с борщом, но из этого бюджетного по стоимости и полезного продукта можно приготовить множество и других вкуснейших и несложных блюд. Вот один из таких рецептов.
Пошаговый рецепт свекольных котлет
1 Свёклу запекать в фольге в духовке в течение 1 часа при температуре 220 градусов. Можно и отварить, но при запекании в свёкле сохраняется больше полезных веществ, как и при приготовлении на пару. Вообще, неважно, как вы её приготовите — это ваш выбор, можно и с вечера сделать этот мужественный шаг, чтобы утром уже порадовать себя и своих близких отличным лёгким завтраком.
2 Очищенную свёклу натираем на тёрке, я предпочитаю использовать мелкую тёрку. Натёртую свёклу перемешиваем со всеми остальными составляющими. Ваше право — выбирать любимые специи, можно покрошить свежей зелени, особенно весной, когда появляются первые дикоросы. Можно сделать котлеты десертом, снизив количество соли, убрав острые приправы и используя любой подсластитель или сладкий соус. Итак, тщательно перемешаем, дадим несколько минут постоять в сторонке, чтобы набухла манка, вобрав в себя свекольный сок.
3 Формируем из котлетной массы аккуратные лепёшечки любой формы. Снова выбор за вами, если любите поджаренную корочку, обваляйте котлетки в панировочных сухарях или в той же манке. Я этого не сделала, и всё равно всё получилось! И получилось очень вкусно!
4 Обжариваем с двух сторон на сковороде с разогретым маслом, по несколько минут с каждой стороны. Свёкла у нас готова, поэтому времени на обжаривание много не потратится. Последняя котлетка со сковороды летит к своим готовым собратьям, а мы с вилками и ножами наперевес летим к столу!
Приятного аппетита!
