Спагетти с овощами в томатном соусе

1 Морковь очистить и порезать очень мелкими (примерно 0,5 см) кубиками. Нагреть сковороду, поместить на неё масло и порезанную морковь.

2 Пока морковь обжаривается, порезать так же мелко шампиньоны и поместить на сковороду к моркови. Обжаривать несколько минут.

3 Мелко порезать маленький кабачок и добавить на сковороду к овощам.

4 Через несколько минут залить овощи смесью протёртых томатов и воды (всего стакан). Оставить тушиться под крышкой.

5 Добавить специи, соль, перемешать и тушить до готовности.

6 Пока готовится соус, отварить спагетти без глютена в подсоленной воде до готовности. Заправить готовые спагетти томатно-овощным соусом.