Паста в итальянском стиле с томатным соусом
Этот восхитительный соус придётся кстати не только при подаче пасты, но и, например, при приготовлении пиццы. Он ещё и простой! А какой ароматный... Всего несколько ложек этого соуса способны превратить ничем непримечательную сваренную пасту в произведение минималистичного кулинарного искусства. Скорее начинаем!
Рецепт пасты
1 Помидоры мелко режем кубиками. В сотейнике разогреваем оливковое масло и тушим помидоры с добавлением 80-100 мл воды, пока они не станут очень мягкими (около 10-15 минут). Сначала доводим до кипения, а затем продолжаем готовить на более медленном огне.
2 Добавляем к томатам все специи и продолжаем тушить соус под приоткрытой крышкой, пока основная часть жидкости не выпарится. Количество влаги регулируйте на своё усмотрение. В среднем Шаг 2 занимает около 15 минут.
3 Когда соус немного остынет, можно измельчить его в блендере, а можно и оставить небольшие кусочки томатов. Одновременно с этим варим пасту в достаточном количестве воды и соблюдаем время, указанное в инструкции. Режем томаты черри и измельчаем зелень для украшения.
4 Сливаем воду с пасты и добавляем к ней соус. Тщательно перемешиваем и сразу подаём, украсив, как нам нравится.
Славной трапезы! Ом.
