Овощное карри с тофу
В этом выпуске рассказали, как приготовить одно из самых популярных блюд индийской кухни — карри с тофу от шеф-повара Вадима. Советуем взять на заметку этот рецепт, чтобы самостоятельно убедиться, что получается даже вкуснее, чем в Индии.
Овощное карри с тофу - Пошаговый рецепт приготовления
1 Картофель и баклажаны чистим и режем кубиком в 1,5 см. Морковь режем кубиком в 1 см. Помидоры режем кубиком в 1,5 см. Тофу режем кубиком в 2 см. Шпинат крупно рубим.
2 В кастрюлю заливаем кипяток, кладём картофель, морковь и карри и включаем нагрев.
3 Греем сковороду, кладём в неё половину масла и баклажаны. Жарим их до корочек, примерно 10 минут. Затем перекладываем их в кастрюлю с карри.
4 В освободившуюся сковороду кладём оставшееся масло и тофу, жарим до корочек, примерно 7 минут, добавляем к тофу помидоры, соль и сахар, тушим около 10 минут. Помидоры с тофу добавляем в кастрюлю с карри и выключаем огонь.
5 Добавляем в карри рубленый шпинат.
